生活路上的新字典

食谱一
晨起饮水1杯，约300毫升。
早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅包子100克。
早午间：水果1个。
午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克。
午晚间：水果1个。
晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。
睡前：脱脂鲜奶250毫升。
食谱二
晨起饮水1杯，约300毫升。
早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克。
早午间：水果1个。
午餐：米饭100克，瘦牛肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克。
午晚间：水果1个。
晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克，蔬菜100克。
睡前：豆浆250毫升。
食谱三
晨起饮水1杯，约300毫升。
早餐：豆浆400毫升，鸡蛋1个，主食100克。
早午间：水果1个。
午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带100克，蔬菜两种各100克。
午晚间：水果1个。
晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。
睡前：脱脂鲜奶250毫升。
请注意：
1、三种食谱交替进行，对未注明具体名称的食品可自行搭配，但数量要控制住。
2、上下午最好是两个品种的水果。
3、男子每天可增加主食50～100克或水果1～2个。
4、每天饮8～10杯水，约两三升。
5、烹饪时以蒸煮为宜，每天食用的油脂最好不超过50克。
6、少放盐、酱油等调味品，可适度加醋。
7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作为调剂，但晚餐的主食适度减少为好。

这是一帖流传至今的丰胸妙方，简单营养又有饱足感。让您丰胸不发胖，是最适合都会上班族女性偷偷食吃的丰胸茶点。这道丰胸圣品由黄豆、花生、红枣制做而成，古代称它为“玉女补乳酥”，传说是清朝太医特别为慈禧研制的。
阵阵香味让人垂涎欲滴，可别小看这盘点心，因为这是清朝慈禧太后称霸后宫的秘密。
材料：花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克
作法：1、花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形。
2、将其揉成小球后，再压成小圆形状（大小可自行决定）。
3、烤箱预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟。
据说，常常食用这道点心，令慈禧年轻时体态骄人，备受咸丰宠爱，即使年老了也还风韵犹存。究竟美丽的传说，有没有科学依据呢？
中医师胡乃文说：这道秘方的成分，的确有助于乳腺分泌增多。枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂；而黄豆与女性荷尔蒙分泌有关，更年期的女人多吃，可以看起来更年轻。
再来杯黄芪红枣茶，不只叫您胸围卓然挺拔，更能让体内五脏运行顺畅
黄芪红枣茶

材料：黄芪3至5片，红枣3粒。
作法：用滚水冲泡，待温热时饮用。
效果分析：黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。
这可是丰胸补乳的最佳食方，不试试就太可惜啦。

选一根比较直的黄瓜，这样比较好切。去掉头和尾。
在黄瓜的两边各放一只筷子。（这样做是为了防止把黄瓜切断）
先竖着用刀切，切完一面后把黄瓜翻过来，再斜刀切。
这是切完后装盘的效果（呵呵，有点丑）。用盐淹制10分钟。
这时炒锅上火，倒入油，一点点就好，待油热后关火，放入干红辣椒，糖和醋，比例随个人的口味定啦。我个人偏好糖醋比1：2
最后浇在黄瓜上。OK，完成。自己先赞一下。

把买来的鸡肉（我用的是鸡腿肉）切成小块。
胡萝卜、土豆切成块，洋葱切丝。
咖喱一盒（我买的是原味的），超市就能买到的。
炒锅上火，放油，放入鸡块、胡萝卜和土豆、洋葱，中火炒十分钟，加水（大约两碗），等水开后关火，这时放入咖喱，待咖喱溶化后，再开火，要小火慢熬，并且用铲子不停的搅拌，直到汤稠为止。
把做好的菜浇在米饭上就OK了。很简单的，有兴趣的不妨试试吧。

青椒洗净，用手掰成小块，放入容器中（我用的盘子），撒上盐，要撒匀啊。淹制大约十分钟就可以下锅了。炒青椒要大火爆炒，一般三分钟就可以出锅了。快出锅时滴几滴酱油可以使青椒的颜色更翠绿。

原料：鸡蛋若干，酱油（视鸡蛋数量而定）适量，糖，葱丝，姜丝，蒜块适量，花生油适量，花椒大料适 量，味素适量.
做法：鸡蛋煮成八九分熟，剥去皮，炒锅上火，放入少量花生油，待七分热时倒入酱油（建议最好这时把火关掉再倒酱油，要不然会被溅出的油花烫着的），烧开后放入剥好的鸡蛋及各种调料（酱油量最好刚刚没过鸡蛋），然后开始煮，煮至鸡蛋上色为止。热吃冷吃都好吃！

选择“优质无花肉”，就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦，瘦的比较多的那种。整个制作工序稍微复杂，且比较浪费时间，但是用料却相当简单，只有老抽，冰糖，料酒即可。 带皮肉洗净，将猪毛处理干净，将肉切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。
切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
放入煲中，水要没过肉，大火炖，中间要处理掉脏的泡沫，保持汤的干净。半个钟头后转小火，保持刚好不沸腾的状态，叫做“焐”。焐呢，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。
肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，不加盖烧，这时加入老抽和盐，小火继续炖。半个小时后转中火加糖，最好用冰糖，没有冰糖，用片糖应该可以的。随时轻翻，待到收汁，稍微粘稠即可。点缀香葱或香菜装盘，满屋里洋溢着浓浓的香味。
吃到嘴里，肉是已经烂了，但不是软软的酥烂，是有弹性的，外面很浓郁，咬进去会觉得很清甜。当然更加不会腻。可能是用了酒的原因，入口时一股香气扑鼻而来。非常惹味的一道菜！
如果家里没有煲，用铁锅也行的。主要是炖的时间要长，要小火慢炖。

第一步  将宰杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分.
第二步  炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎.我怕沾锅,所以在鱼身上拍了些干面粉,这样煎出来鱼形完整好看.
第三步  将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片,蒜头,大料,鸡精,再加入盐,生抽,老抽,料酒,一点点糖.最关键的地方到了,要多多…….地放醋! 不要担心味道太酸,醋有助于鱼刺酥软的.
第四步  加上水后盖上盖子,加阀,起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了.
第五步  一定要等晾凉了以后才能往外拿,这样就能成形了.

锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
传统“锅包肉”
原料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制法：
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
特点：色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口。
改进后的“锅包肉”
改进后的“锅包肉”前半部分的制法和传统“锅包肉”大体相同，只是在对滋汁的时候，借鉴了粤菜“糖醋汁”的调制方法，在滋汁中加入了一些粤菜调料，使成菜南北融合，风味别致。
原料：番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶 胡萝卜3根 西红柿2个 鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。
制法：
1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
2.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。
3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克　。
特点：
1.新式滋汁中加入了胡萝卜、西红柿及鲜柠檬，使其增加了新鲜蔬菜和水果的香味，这就使菜肴的味道得到了升华。
2.新式滋汁中加入了番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司等，这使菜肴的滋味更加醇厚。
3.新式滋汁中还加入了少许食用色素，使其色泽更加鲜艳喜人。

准备材料：
1.猪肉切丝，用少许盐、水淀粉腌制。还可以打一个蛋青在里面，可以使口感更滑嫩。
2.贡菜切小段，水发木耳切丝，姜、蒜切碎，泡红辣椒剁碎。大葱切丝。
3.在碗内调入大葱碎，酱油、盐、料酒、香醋、白糖、水淀粉和高汤（我用水加鸡精代替），调成芡汁。
开始炒菜
1.锅里放油，下肉丝滑炒至散。把肉拨到旁边，再加姜末、蒜碎和泡红辣椒末暴炒出香味。
2.将切好的贡菜、木耳，大葱丝倒入锅里，翻炒片刻，最后倒入芡汁，再翻炒一下将汤汁兜匀，收稠就可以起锅了！